紅燒肉末茄子的做法，紅燒肉末茄子怎麼做才好吃，紅燒肉末茄子家常菜做法食譜

紅燒肉末茄子

【紅燒肉末茄子的做法，紅燒肉末茄子怎麼做才好吃，紅燒肉末茄子家常菜做法食譜】

紅燒肉末茄子做法：

1. 茄子滾刀切好，葱切段和蔥花、蒜切碎粒，猪肉剁末；
2. 將醃好的肉末下鍋炒至變色盛起，再加些花生油加入葱白、蒜碎炒香後盛起；
3. 倒入切好茄子煎炸幾分鐘、待茄子稍軟加入5湯勺水繼續煎炸，等茄子完全軟透倒入盛起的葱白、蒜碎、肉末、加一勺豆瓣醬、小勺醬油稍炒，撒上蔥花裝盤即可。