菜心炒雞雜的做法，菜心炒雞雜怎麼做才好吃，菜心炒雞雜家常菜做法

菜心炒雞雜

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雞肝洗淨切成片，雞胗洗淨切花刀，都用鹽和料酒醃15分鐘，雞胗中加少許澱粉拌勻，菜心切段，燒開水，將雞肝下鍋焯水，水開後撈出，鍋中燒油，炒香葱薑蒜，將雞胗下鍋炒、加少許醬油。炒至雞胗變色，將菜心下鍋。菜心炒軟後，將雞肝下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味。翻炒均勻。