香辣嫩豆腐

香辣嫩豆腐

【香辣嫩豆腐】

做法：

1. 起鍋涼油把花生小火炒熟，晾涼，去皮碾碎；
2. 北豆腐切方塊，入加了鹽的滾水中煮2分鐘，撈出瀝乾入盤；
3. 香菜切段，蔥切末；
4. 用鹽、糖、雞粉、生抽、香醋、香油和辣椒油兌成碗汁，澆在豆腐上；
5. 撒上花生碎、香菜、蔥花，拌勻即可。

【香辣嫩豆腐】
做法：

1. 起锅凉油把花生小火炒熟，晾凉，去皮碾碎；
2. 北豆腐切方块，入加了盐的滚水中煮2分钟，捞出沥干入盘；
3. 香菜切段，葱切末；
4. 用盐、糖、鸡粉、生抽、香醋、香油和辣椒油兑成碗汁，浇在豆腐上；
5. 撒上花生碎、香菜、葱花，拌匀即可。