辣子肥腸

辣子肥腸

【辣子肥腸】

1）肥腸處理乾淨。
2）肥腸放鍋裡，放​​水，加薑片料酒大料香葉，大火煮開後，去浮沫。
3）中小火將肥腸煮熟撈出冷卻。
4）蒜切片，辣椒切段去籽，肥腸切為滾刀塊。
5）炒鍋上火放油，油熱後放入蒜片，辣椒段，花椒、小火炒至變色。
6）倒入大腸，加糖及鹽翻炒，至肥腸入味即可。

【辣子肥肠】
1）肥肠处理干净。
2）肥肠放锅里，放水，加姜片料酒大料香叶，大火煮开后，去浮沫。
3）中小火将肥肠煮熟捞出冷却。
4）蒜切片，辣椒切段去籽，肥肠切为滚刀块。
5）炒锅上火放油，油热后放入蒜片，辣椒段，花椒、小火炒至变色。
6）倒入大肠，加糖及盐翻炒，至肥肠入味即可。