老乾媽蒸茄子

老乾媽蒸茄子

【老乾媽蒸茄子】

1）醬汁：老乾媽牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蠔油、糖、鹽、胡椒。
2）將整隻茄子洗淨放在飯鍋內，米飯好了，茄子也蒸好​​了。
3）將茄子取出，放在盤上，用小刀劃成條，將醬汁加熱澆上。
4）在茄上撒上蔥花、芝麻和拍碎蒜瓣。
5）取一隻小鍋，將油燒熱，澆到茄子上即好。

【老干妈蒸茄子】
1）酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。
2）将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。
3）将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。
4）在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。
5）取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。