涼拌西瓜皮

涼拌西瓜皮

【涼拌西瓜皮】

1. 西瓜皮去掉綠皮切成細長薄片，胡蘿蔔切絲；
2. 鍋里水加點鹽燒開焯西瓜皮，撈出瀝乾水分；
3. 胡蘿蔔絲同樣焯便撈出，將焯好的瓜皮和胡蘿蔔絲混合在大點容器裡；
4. 加入切好的蔥蒜末，倒入用水、生抽、醋、糖、鹽和雞精調成的醬汁，拌勻了盛盤。

【凉拌西瓜皮】

1. 西瓜皮去掉绿皮切成细长薄片，胡萝卜切丝；
2. 锅里水加点盐烧开焯西瓜皮，捞出沥干水分；
3. 胡萝卜丝同样焯便捞出，将焯好的瓜皮和胡萝卜丝混合在大点容器里；
4. 加入切好的葱蒜末，倒入用水、生抽、醋、糖、盐和鸡精调成的酱汁，拌匀了盛盘。