溜肝尖

溜肝尖

【溜肝尖】

1.將豬肝、土豆切三角片，尖椒切塊；
2.豬肝用黃酒和澱粉抓勻醃5分鐘；
3.熱鍋倒油5成熱，入土豆片炸至金黃色撈出，鍋中留油燒7成熱，蔥薑爆鍋，加肝尖迅速翻炒至變色，加生抽翻炒兩下，加入土豆片、尖椒塊，加鹽、味精、白糖、美極鮮味汁炒勻出鍋裝盤。

【溜肝尖】
1.将猪肝、土豆切三角片，尖椒切块；
2.猪肝用黄酒和淀粉抓匀腌5分钟；
3.热锅倒油5成热，入土豆片炸至金黄色捞出，锅中留油烧7成热，葱姜爆锅，加肝尖迅速翻炒至变色，加生抽翻炒两下，加入土豆片、尖椒块，加盐、味精、白糖、美极鲜味汁炒匀出锅装盘。