如何做出美味的活豆腐，活豆腐怎麼做才好吃，活豆腐家常做法食譜

如何做出美味的活豆腐，活豆腐怎麼做才好吃，活豆腐家常做法食譜

如何做出美味的活豆腐，活豆腐怎麼做才好吃，活豆腐家常做法食譜

材料

主料：豆腐（南）200克，輔料：水發木耳25克，瘦猪肉50克，黃花菜（幹）10克，調料：醬油20克，蠶豆澱粉13克，味精3克，小葱10克，鹽5克，猪油30克

做法

1.將豆腐對等切成2塊，再切成3釐米長、0.9釐米寬的長條；

2.瘦猪肉切成3釐米長的絲；

3.木耳洗淨，切3釐米長左右的絲；

4.黃花菜用水泡發，洗淨，切3釐米長左右的絲；

5.葱去根須，洗淨，切3釐米長左右的段；

6.炒鍋置旺火上燒熱，放入猪油，燒至六成熱時，把肉絲、葱段，木耳、黃花下鍋煸炒片刻，隨後放入豆腐，再放入精鹽、醬泊、味精、鮮湯100毫升、同燒煮；

7.待燒沸後，即放濕澱粉勾芡，淋入沸猪油，起鍋裝盤迅速上桌。