豆豉蒸排骨

【豆豉蒸排骨】1.排骨洗淨剁小塊，加料酒、生抽拌勻醃15分鐘；2.金針菇切去老根，撕散後在水中浸泡5分鐘，洗淨；3.豆豉洗淨，紅椒切丁，蔥切末；4.金針菇放入盆的底部，再碼入排骨，撒上蔥白，豆豉及紅椒丁；5.蒸鍋中倒入足量水，放入排骨，大火燒開轉小火蒸90分鐘，撒蔥花出鍋即可。