【鮮蝦木耳滑蛋】1.鮮大蝦從背上剪開去殼,放薑片.蔥花.料酒.澱粉醃15min;2.木耳泡發.洗淨.擇好,兩個柴雞蛋打勻;3.起鍋放油,入雞蛋炒好盛出;4.重起鍋放油,油熱後放蔥花炒香,入醃好的蝦仁,翻炒半分鐘;5.放木耳繼續翻炒,待蝦仁變紅.入炒好的雞蛋,調入鹽即可。
【鲜虾木耳滑蛋】1.鲜大虾从背上剪开去壳,放姜片.葱花.料酒.淀粉腌15min;2.木耳泡发.洗净.择好,两个柴鸡蛋打匀;3.起锅放油,入鸡蛋炒好盛出;4.重起锅放油,油热后放葱花炒香,入腌好的虾仁,翻炒半分钟;5.放木耳继续翻炒,待虾仁变红.入炒好的鸡蛋,调入盐即可。
