螃蟹蘿蔔湯

【螃蟹蘿蔔湯】螃蟹洗淨掰去臍；揭掉蟹蓋揪掉腮；用刀將螃蟹身體一切兩半放入碗內，放薑絲花雕酒鹽，醃10分鐘；將周身粘裹麵粉；放熱油鍋炸至紅色；蘿蔔切絲；薑絲，蒜片煸香；放蘿蔔絲煸炒；倒入清水，放入炸過的螃蟹；蓋蓋子，煮開，轉小火，煮10分鐘；關火，放入適量的鹽；研入適量的白胡椒粉即可。