水芹菜炒香乾

 【水芹菜炒香乾】水芹菜理乾淨，剪去根部。用清水浸泡一會兒，一根根洗淨，瀝乾，切成寸段。香乾洗淨瀝乾，切成稍厚的片。鍋中放油燒熱，煸香蔥薑絲後，撈出煸過的蔥​​薑絲扔掉。倒入香乾，煸炒一分鐘左右。倒入切好的水芹菜，一起翻炒。大約一分鐘後，加些鹽和雞精調好味，出鍋了。

【水芹菜炒香干】水芹菜理干净，剪去根部。用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段。香干洗净沥干，切成稍厚的片。锅中放油烧热，煸香葱姜丝后，捞出煸过的葱姜丝扔掉。倒入香干，煸炒一分钟左右。倒入切好的水芹菜，一起翻炒。大约一分钟后，加些盐和鸡精调好味，出锅了。