剁椒雞蛋炒菠菜

 

【剁椒雞蛋炒菠菜】

菠菜洗淨瀝水。燒一鍋沸水，滴幾滴食用油，把洗好的菠菜放進去焯燙幾秒後迅速撈出，擠淨水份後切段備用；雞蛋加2.3滴料酒，打散。入油鍋炒散成蛋花；加入蒜末，剁椒，翻炒均勻；加入切好的菠菜段，加胡椒粉，翻勻即可。

【剁椒鸡蛋炒菠菜】菠菜洗净沥水。烧一锅沸水，滴几滴食用油，把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出，挤净水份后切段备用；鸡蛋加2.3滴料酒，打散。入油锅炒散成蛋花；加入蒜末，剁椒，翻炒均匀；加入切好的菠菜段，加胡椒粉，翻匀即可。