魚香嫩豆腐

 【魚香嫩豆腐】

鍋內熱油，放入豬絞肉小火煸炒。至豬肉出油脂時，放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香。注入清水或高湯半杯。加入所有調料，及切塊豆腐。中火煮開後，轉小火煮至湯汁快收乾時，加入水澱粉。至湯汁濃稠時灑上蔥花即可。

【鱼香嫩豆腐】锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。注入清水或高汤半杯。加入所有调料，及切块豆腐。中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。至汤汁浓稠时洒上葱花即可。