苦瓜釀肉

 【苦瓜釀肉】

1.肉末加入生抽、料酒、香菇末、五香粉、薑粉、澱粉、適量水、雞蛋、鹽，逆時針方向攪動上勁；2.苦瓜洗淨，切段去瓤； 3.肉餡填於苦瓜中，上開水鍋中蒸10分鐘；4.蒸苦瓜的汁水倒入油鍋中，加生抽、水澱粉勾芡，撒紅椒碎，淋在苦瓜上即可。

【苦瓜酿肉】1.肉末加入生抽、料酒、香菇末、五香粉、姜粉、淀粉、适量水、鸡蛋、盐，逆时针方向搅动上劲；2.苦瓜洗净，切段去瓤；3.肉馅填于苦瓜中，上开水锅中蒸10分钟；4.蒸苦瓜的汁水倒入油锅中，加生抽、水淀粉勾芡，撒红椒碎，淋在苦瓜上即可。