鍋包肉

 【鍋包肉】

1.里脊切厚大片，料酒和鹽醃製，拍澱粉；2.生抽、醋、糖、料酒、鹽、香油、雞粉，調和成料汁一碗；3.油七成熱，炸里脊片，定型後撈出，之後再复炸一次；4.爆香蒜粒，下蔥薑絲、胡蘿蔔絲翻炒；5.下入料汁，放肉片，撒香菜，即可出鍋~

【锅包肉】1.里脊切厚大片，料酒和盐腌制，拍淀粉；2.生抽、醋、糖、料酒、盐、香油、鸡粉，调和成料汁一碗；3.油七成热，炸里脊片，定型后捞出，之后再复炸一次；4.爆香蒜粒，下葱姜丝、胡萝卜丝翻炒；5.下入料汁，放肉片，撒香菜，即可出锅~