【湘味豆豉荷包蛋】
豆豉泡軟，蒜切片，蒜苗切段，小紅辣椒切碎；鍋燒熱倒油大火加熱打雞蛋改中火，盛出切大塊；另起鍋加入少許油，燒熱後放入小紅辣椒煸炒；煸出辣味後放入蒜苗和蒜片翻炒；迅速翻炒幾下後倒入雞蛋塊；根據個人口味放入少許鹽和糖；淋入少許醋，再放入豆豉，翻炒即可出鍋。
【湘味豆豉荷包蛋】豆豉泡软，蒜切片，蒜苗切段，小红辣椒切碎；锅烧热倒油大火加热打鸡蛋改中火，盛出切大块；另起锅加入少许油，烧热后放入小红辣椒煸炒；煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；根据个人口味放入少许盐和糖；淋入少许醋，再放入豆豉，翻炒即可出锅。
