糖醋里脊

【糖醋里脊】

（1）肉洗淨切片，加入雞蛋液，水澱粉，麵粉抓勻。 （2）碗中放料酒，糖，醋，鹽，蔥，姜，水澱粉，少許湯兌成汁。 （3）鍋放油燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出控油。 （4）鍋留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。

【糖醋里脊】（1）肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。 （2）碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。（3）锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。（4）锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。