自製雞米花

【自製雞米花】

1、雞胸肉切成均勻肉丁，加鹽、胡椒粉、蛋清，醃製15分鐘左右；2、醃好的雞肉丁倒進裝澱粉的碗裡，沾一層澱粉，再倒進裝雞蛋液的碗裡，沾一層雞蛋液，最後倒進裝麵包糠的碗裡，沾一層麵包糠；3、油燒至六成熟，下入雞肉丁，炸至表面金黃即可。

【自制鸡米花】1、鸡胸肉切成均匀肉丁，加盐、胡椒粉、蛋清，腌制15分钟左右；2、腌好的鸡肉丁倒进装淀粉的碗里，沾一层淀粉，再倒进装鸡蛋液的碗里，沾一层鸡蛋液，最后倒进装面包糠的碗里，沾一层面包糠；3、油烧至六成熟，下入鸡肉丁，炸至表面金黄即可。