春韭炒鴨血

【春韭炒鴨血】鴨血切長條倒入少許油拌勻。大蒜切薄片、生薑切絲，干紅椒切斜段備用。韭菜切長段。起油鍋，油熱後放入切好的蒜片、薑絲、辣椒段爆香。倒入鴨血條輕輕推動炒勻。倒花椒油去腥。倒入少許清水，輕輕翻炒。倒入切好的韭菜段，輕輕翻炒。調入精鹽，炒勻。