小雞燉蘑菇

【小雞燉蘑菇】 1.將小雞洗淨,剁成小塊; 2.將蘑菇用溫水泡30分鐘,洗淨待用; 3.坐鍋燒熱,放入少量油,待油熱後放入雞塊翻炒, 至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒,將顏色炒勻。 4.加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇,中火燉三四十分鐘即成。