銀魚蛋餅

【銀魚蛋餅】1.把銀魚洗淨瀝乾水分，加鹽，白胡椒粉和蔥花拌勻；2.將雞蛋打勻倒入銀魚中攪拌均勻；3.平底鍋放油把拌好的銀魚雞蛋液倒進去，輕輕晃動鍋子使蛋液均勻鋪滿鍋底；4.用中小火煎3-4分鐘左右凝固後再用鍋鏟將蛋餅翻過來再煎3-4分鐘即可切塊食用。