招牌肥牛飯

招牌肥牛飯

【招牌肥牛飯】

做法：

1. 西蘭花和胡蘿蔔用沸水燙熟備用；
2. 肥牛片下入沸水中煮至變色即刻撈出備用；
3. 鍋中倒入品利特級初榨橄欖油。油熱後放入洋蔥翻炒均勻。
4. 把所有調料調成汁倒入鍋中。煮至洋蔥軟爛。
5. 放入肥牛片煮至再沸；下入水澱粉勾芡即可。

【招牌肥牛饭】
做法：

1. 西兰花和胡萝卜用沸水烫熟备用；
2. 肥牛片下入沸水中煮至变色即刻捞出备用；
3. 锅中倒入品利特级初榨橄榄油。油热后放入洋葱翻炒均匀。
4. 把所有调料调成汁倒入锅中。煮至洋葱软烂。
5. 放入肥牛片煮至再沸；下入水淀粉勾芡即可。

蒜香烤排骨

蒜香烤排骨

【蒜香烤排骨】

1.肋排斬小塊洗淨焯水，蒜撥皮拍碎；
2.排骨、蒜放大碗裡加生抽、老抽、鹽拌勻醃30min；
3.醃好的排骨逐一沾薄薄一層乾麵粉，均勻鋪在微波爐烤架上(沒有烤架可用盤子，在盤上放幾隻筷子，一定保證排骨通風)；
4.微波5min後，調燒烤檔12min；6.撒芝麻。

【蒜香烤排骨】
1.肋排斩小块洗净焯水，蒜拨皮拍碎；
2.排骨、蒜放大碗里加生抽、老抽、盐拌匀腌30min；
3.腌好的排骨逐一沾薄薄一层干面粉，均匀铺在微波炉烤架上(没有烤架可用盘子，在盘上放几只筷子，一定保证排骨通风)；
4.微波5min后，调烧烤档12min；6.撒芝麻。

蔥爆羊肉片

蔥爆羊肉片

【蔥爆羊肉片】

1.紅椒，大蔥洗淨斜刀切片。香菜葉和梗分別切段備用。
2.熱鍋上油，油熱後下薑絲爆鍋，倒入紅椒炒香。
3.倒入肥羊卷，烹入料酒翻炒。
4.加大蔥和香菜梗，加醬油，孜然粒翻勻。
5.撒上鹽，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉炒勻。
6.淋少許醋，加香菜葉炒勻起鍋。

【葱爆羊肉片】
1.红椒，大葱洗净斜刀切片。香菜叶和梗分别切段备用。
2.热锅上油，油热后下姜丝爆锅，倒入红椒炒香。
3.倒入肥羊卷，烹入料酒翻炒。
4.加大葱和香菜梗，加酱油，孜然粒翻匀。
5.撒上盐，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉炒匀。
6.淋少许醋，加香菜叶炒匀起锅。

香煎魚柳

香煎魚柳

【香煎魚柳】

1）龍利魚柳洗淨，吸乾水分後，切條。
2）用鹽，白酒，生粉，羅勒香料醃製2小時。
3）準備好麵粉，麵包糠，雞蛋液。之後一個個先裹上麵粉再從蛋液裡滾一下後再裹上麵包糠。
4）油鍋5分熱時，一個個下入，炸至金黃色，撈起放在吸油紙上吸油。

【香煎鱼柳】
1）龙利鱼柳洗净，吸干水分后，切条。
2）用盐，白酒，生粉，罗勒香料腌制2小时。
3）准备好面粉，面包糠，鸡蛋液。之后一个个先裹上面粉再从蛋液里滚一下后再裹上面包糠。
4）油锅5分热时，一个个下入，炸至金黄色，捞起放在吸油纸上吸油。

排骨蓮藕山藥湯

排骨蓮藕山藥湯

【排骨蓮藕山藥湯】

1.排骨洗淨；
2.放冷水里煮開後再沖洗，這叫焯水；
3.再次放入鍋裡，加入冷水，大火煮開後加料酒改中小火燉40分鐘；
4.加入蓮藕繼續燉30分鐘；
5.加入山藥再燉10分鐘；
6.用鹽調味，加入香菜即可出鍋。

【排骨莲藕山药汤】
1.排骨洗净；
2.放冷水里煮开后再冲洗，这叫焯水；
3.再次放入锅里，加入冷水，大火煮开后加料酒改中小火炖40分钟；
4.加入莲藕继续炖30分钟；
5.加入山药再炖10分钟；
6.用盐调味，加入香菜即可出锅。

八珍湯

八珍湯

【八珍湯】

1）烏雞洗淨、薑片、紅棗、桂圓。
2）藥材洗乾淨備用。
3）烏雞剁成大塊、紅棗去核。
4）鍋裡加入水，烏雞冷水下鍋焯水。
5）焯水後撈起用冷水沖洗浮沫。
6）鍋裡放入烏雞、薑片、水，再加入藥材。
7）大火煮開，轉小火2個小時。
8）兩個小時後下一點鹽調味即可。

【八珍汤】
1）乌鸡洗净、姜片、红枣、桂圆。
2）药材洗干净备用。
3）乌鸡剁成大块、红枣去核。
4）锅里加入水，乌鸡冷水下锅焯水。
5）焯水后捞起用冷水冲洗浮沫。
6）锅里放入乌鸡、姜片、水，再加入药材。
7）大火煮开，转小火2个小时。
8）两个小时后下一点盐调味即可。

豆豉蒸排骨

豆豉蒸排骨

【豆豉蒸排骨】

1.排骨洗淨剁小塊，加料酒、生抽拌勻醃15分鐘；
2.金針菇切去老根，撕散後在水中浸泡5分鐘，洗淨；
3.豆豉洗淨，紅椒切丁，蔥切末；
4.金針菇放入盆的底部，再碼入排骨，撒上蔥白，豆豉及紅椒丁；
5.蒸鍋中倒入足量水，放入排骨，大火燒開轉小火蒸90分鐘，撒蔥花出鍋即可。

【豆豉蒸排骨】
1.排骨洗净剁小块，加料酒、生抽拌匀腌15分钟；
2.金针菇切去老根，撕散后在水中浸泡5分钟，洗净；
3.豆豉洗净，红椒切丁，葱切末；
4.金针菇放入盆的底部，再码入排骨，撒上葱白，豆豉及红椒丁；
5.蒸锅中倒入足量水，放入排骨，大火烧开转小火蒸90分钟，撒葱花出锅即可。

DIY夫妻肺片

DIY夫妻肺片

【DIY夫妻肺片】

1.將牛肉、牛雜洗淨，焯透，放入鍋內，加上老滷和花椒、肉桂、八角香料包，燒開後用慢火煮約兩小時。
2.將煮爛的牛肉、牛雜切成片，裝入盤內。
3.舀點老滷，加上味精、辣椒油、醬油、花椒粉調成味汁，澆在牛肉、牛雜上，再撒上酥花生米末、芝麻麵。

【DIY夫妻肺片】
1.将牛肉、牛杂洗净，焯透，放入锅内，加上老卤和花椒、肉桂、八角香料包，烧开后用慢火煮约两小时。
2.将煮烂的牛肉、牛杂切成片，装入盘内。
3.舀点老卤，加上味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成味汁，浇在牛肉、牛杂上，再撒上酥花生米末、芝麻面。

DIY荷塘小炒

DIY荷塘小炒

【DIY荷塘小炒】

1.鍋中水沸後，在鍋中加少許油和鹽；
2.依次放入胡蘿蔔、木耳、西芹、蓮藕、百合，迅速焯燙一下，撈出過涼水，濾乾；
3.鍋中油七成熱時，放入蒜片炒香；
4.將所有材料一起放入鍋中，快速翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味，加水澱粉勾芡即可~

【DIY荷塘小炒】
1.锅中水沸后，在锅中加少许油和盐；
2.依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干；
3.锅中油七成热时，放入蒜片炒香；
4.将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可~

DIY自製玉米汁

DIY自製玉米汁

【DIY自製玉米汁】

1.甜玉米去皮洗淨後,用刀順著玉米棒子,切下玉米粒;
2.把玉米粒倒入鍋中,再倒入清水,大火煮開後,撇掉浮沫,改成中小火煮10分鐘左右,稍涼後將玉米連湯汁一起倒入攪拌機中,攪打出槳;
3.將打好的玉米漿過濾;
4.根據自己口味加入糖、蜂蜜或奶油等調味即可~

【DIY自制玉米汁】
1.甜玉米去皮洗净后,用刀顺着玉米棒子,切下玉米粒;
2.把玉米粒倒入锅中,再倒入清水,大火煮开后,撇掉浮沫,改成中小火煮10分钟左右,稍凉后将玉米连汤汁一起倒入搅拌机中,搅打出桨;
3.将打好的玉米浆过滤;
4.根据自己口味加入糖、蜂蜜或奶油等调味即可~

碧綠雙瓜瘦身水

碧綠雙瓜瘦身水

【碧綠雙瓜瘦身水】

1.乳黃瓜洗淨切塊。
2.苦瓜對半剖開，去掉內瓤，把內壁白色盡量去除乾淨，洗淨切小塊。
3.把切好的黃瓜和苦瓜一起放入攪拌機，加入雪碧打勻。
4.打好的雙瓜汁濾渣，加入蜂蜜，入冰箱冷藏室冰鎮後即可。

【碧绿双瓜瘦身水】
1.乳黄瓜洗净切块。
2.苦瓜对半剖开，去掉内瓤，把内壁白色尽量去除干净，洗净切小块。
3.把切好的黄瓜和苦瓜一起放入搅拌机，加入雪碧打匀。
4.打好的双瓜汁滤渣，加入蜂蜜，入冰箱冷藏室冰镇后即可。

草莓山楂消脂茶

草莓山楂消脂茶

【草莓山楂消脂茶】

1.草莓沖洗乾淨後，用淡鹽水浸泡7-8min；
2.將草莓去蒂，對半切開，放入杯中；
3.將山楂和800ml清水倒入鍋中，水開後下入冰糖(喜歡甜的，可​​以適量多加點冰糖)，至冰糖溶化即可關火；
4.將煮好的糖水倒入杯中，將草莓泡2-3min即可飲用~

【草莓山楂消脂茶】
1.草莓冲洗干净后，用淡盐水浸泡7-8min；
2.将草莓去蒂，对半切开，放入杯中；
3.将山楂和800ml清水倒入锅中，水开后下入冰糖(喜欢甜的，可以适量多加点冰糖)，至冰糖溶化即可关火；
4.将煮好的糖水倒入杯中，将草莓泡2-3min即可饮用~

常見媽媽菜之糖醋排骨DIY

常見媽媽菜之糖醋排骨DIY

【常見媽媽菜之糖醋排骨DIY】

1.鍋裡放少許油，中小火放入冰糖，放排骨慢慢炒到糖溶掉，排骨變成金黃色為止。
2.完全上色後倒入半碗水，加少許鹽，小火煮20分鐘。
3.水分剩三分之一時加蔥白，薑絲，小香芹繼續煮3分鐘左右。
4.開大火，倒入香醋，調中火翻炒約一分鐘即可。

【常见妈妈菜之糖醋排骨DIY】
1.锅里放少许油，中小火放入冰糖，放排骨慢慢炒到糖溶掉，排骨变成金黄色为止。
2.完全上色后倒入半碗水，加少许盐，小火煮20分钟。
3.水分剩三分之一时加葱白，姜丝，小香芹继续煮3分钟左右。
4.开大火，倒入香醋，调中火翻炒约一分钟即可。

大烤目魚仔

大烤目魚仔

【大烤目魚仔】

1.目魚仔洗淨瀝乾；
2.起油鍋，生薑2片，6成熱時加入目魚仔煸炒；
3.至目魚仔顏色從透明變白，加入少許料酒翻炒幾下；
4.加入2大勺生抽、1小勺老抽、2大勺糖、2個八角、1片桂皮、2片香葉，視情加少許水；
5.煮開後轉小火煮30分鐘左右，大火收汁；
6.裝盤灑蔥花即可。

【大烤目鱼仔】
1.目鱼仔洗净沥干；
2.起油锅，生姜2片，6成热时加入目鱼仔煸炒；
3.至目鱼仔颜色从透明变白，加入少许料酒翻炒几下；
4.加入2大勺生抽、1小勺老抽、2大勺糖、2个八角、1片桂皮、2片香叶，视情加少许水；
5.煮开后转小火煮30分钟左右，大火收汁；
6.装盘洒葱花即可。

紅酒美食-蜜汁雞肉

紅酒美食-蜜汁雞肉

【紅酒美食-蜜汁雞肉】

1.雞腿去骨洗淨劃幾刀，放入鹽、料酒、醬油醃製10min；
2.蔥薑蒜切片，老抽、生抽、紅葡萄酒、蠔油放碗內，蜂蜜待用；
3.鍋燒熱放油，爆香蔥薑蒜；
4.雞腿放入鍋內，煎至兩面焦黃，調味汁倒入鍋內，和雞腿一起煮3min；
5.蜂蜜倒入調味汁中，煮至粘稠，澆在雞腿上。

【红酒美食-蜜汁鸡肉】
1.鸡腿去骨洗净划几刀，放入盐、料酒、酱油腌制10min；
2.葱姜蒜切片，老抽、生抽、红葡萄酒、蚝油放碗内，蜂蜜待用；
3.锅烧热放油，爆香葱姜蒜；
4.鸡腿放入锅内，煎至两面焦黄，调味汁倒入锅内，和鸡腿一起煮3min；
5.蜂蜜倒入调味汁中，煮至粘稠，浇在鸡腿上。

花生醬雞絲

花生醬雞絲

【花生醬雞絲】

1.雞胸肉洗淨，放入沸水中煮熟，撈出，瀝乾水分；
2.雞胸肉待涼，撕成絲備用；
3.圓白菜剝下葉片洗淨，撕成小片，放入非金屬碗中，蓋上保鮮膜用竹籤扎幾個小孔；
4.放入微波爐中加熱2分鐘，取出，待涼備用。

【花生酱鸡丝】
1.鸡胸肉洗净，放入沸水中煮熟，捞出，沥干水分；
2.鸡胸肉待凉，撕成丝备用；
3.圆白菜剥下叶片洗净，撕成小片，放入非金属碗中，盖上保鲜膜用竹签扎几个小孔；
4.放入微波炉中加热2分钟，取出，待凉备用。

咖啡杏仁餅乾

咖啡杏仁餅乾

【咖啡杏仁餅乾】

1. 杏仁用擀麵杖敲碎一點，紅糖和黃油攪拌到無顆粒狀態加雞蛋攪拌；
2. 倒包咖啡粉；篩入麵粉；
3. 攪拌成團入冰箱冷藏一個小時；
4. 冷藏後的麵團比較成型了，拌果仁；
5. 攪拌後放入抹油的容器中定型，放入冰箱冷凍層冷凍變硬；
6. 冷凍定型後切條；排入烤盤，烤箱180度倒數第二層約11分鐘關火燜一會兒。

【咖啡杏仁饼干】

1. 杏仁用擀面杖敲碎一点，红糖和黄油搅拌到无颗粒状态加鸡蛋搅拌；
2. 倒包咖啡粉；筛入面粉；
3. 搅拌成团入冰箱冷藏一个小时；
4. 冷藏后的面团比较成型了，拌果仁；
5. 搅拌后放入抹油的容器中定型，放入冰箱冷冻层冷冻变硬；
6. 冷冻定型后切条；排入烤盘，烤箱180度倒数第二层约11分钟关火焖一会儿。

荔枝銀耳綠豆湯

荔枝銀耳綠豆湯

【荔枝銀耳綠豆湯】

1、銀耳提前泡發2小時。
2、綠豆提前泡6小時。
3、泡發的銀耳洗淨後撕成小朵放入煮鍋裡，加水煮沸後改小火煮一小時。
4、放入綠豆同煮。
5、綠豆煮熟後放入適量冰糖繼續煮五分鐘。
6、荔枝洗淨剝去外皮去籽。把剝好的荔枝放入碗裡，舀入煮好的綠豆湯即可。

【荔枝银耳绿豆汤】
1、银耳提前泡发2小时。
2、绿豆提前泡6小时。
3、泡发的银耳洗净后撕成小朵放入煮锅里，加水煮沸后改小火煮一小时。
4、放入绿豆同煮。
5、绿豆煮熟后放入适量冰糖继续煮五分钟。
6、荔枝洗净剥去外皮去籽。把剥好的荔枝放入碗里，舀入煮好的绿豆汤即可。

綠豆蓮子鴿子湯

綠豆蓮子鴿子湯

【綠豆蓮子鴿子湯】

1. 將洗淨的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲裡，倒入適量的清水；
2. 煲至湯水微開時用勺子撈去表面的浮沫；
3. 蓋上蓋子，調小火煲50分鐘；
4. 打開蓋了放入泡洗淨的枸杞；
5. 再煮5分鐘，撒入鹽即可。

【绿豆莲子鸽子汤】

1. 将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里，倒入适量的清水；
2. 煲至汤水微开时用勺子捞去表面的浮沫；
3. 盖上盖子，调小火煲50分钟；
4. 打开盖了放入泡洗净的枸杞；
5. 再煮5分钟，撒入盐即可。

蔓越莓紅糖小蛋糕

蔓越莓紅糖小蛋糕

【蔓越莓紅糖小蛋糕】

1、雞蛋一個打入容器中。
2、加入紅糖。
3、攪拌好後，加入色拉油。
4、倒入牛奶攪拌好

操作:
1雞蛋一個打入容器中
2加入紅糖
3攪拌好後，加入色拉油
4倒入牛奶攪拌好
5麵粉加泡打粉過篩
6倒入容器中，加入蔓越莓幹
7倒入小蛋糕模具中5分滿，放入微波爐高火3-4分鐘。

【蔓越莓红糖小蛋糕】
1、鸡蛋一个打入容器中。
2、加入红糖。
3、搅拌好后，加入色拉油。
4、倒入牛奶搅拌好

操作:
1鸡蛋一个打入容器中
2加入红糖
3搅拌好后，加入色拉油
4倒入牛奶搅拌好
5面粉加泡打粉过筛
6倒入容器中，加入蔓越莓干
7倒入小蛋糕模具中5分满，放入微波炉高火3-4分钟。

南北杏海帶筒骨湯

南北杏海帶筒骨湯

【南北杏海帶筒骨湯】

1.海帶絲切段，胡蘿蔔去皮切塊，瘦肉切小塊，姜切片放入湯煲
2.加800ml左右的清水
3.蓋上湯煲蓋子，放入大湯鍋，隔水燉2小時
4.燉好調適量鹽。

【南北杏海带筒骨汤】
1.海带丝切段，胡萝卜去皮切块，瘦肉切小块，姜切片放入汤煲
2.加800ml左右的清水
3.盖上汤煲盖子，放入大汤锅，隔水炖2小时
4.炖好调适量盐。

糯米小南瓜

糯米小南瓜

【糯米小南瓜】

1.南瓜上鍋蒸爛,搗成泥;
2.加入糯米粉200g,吉士粉一小匙,蜂蜜一小匙和適量白糖,可根據口味自己調節,混合揉成麵團;
3.把麵團搓成長條,切成若干小段,揉成圓形,用刀劃上印成南瓜的形狀,滾上麵包糠;
4.鍋燒熱放油,油五成熱時放入小南瓜,炸至金黃即可~

【糯米小南瓜】
1.南瓜上锅蒸烂,捣成泥;
2.加入糯米粉200g,吉士粉一小匙,蜂蜜一小匙和适量白糖,可根据口味自己调节,混合揉成面团;
3.把面团搓成长条,切成若干小段,揉成圆形,用刀划上印成南瓜的形状,滚上面包糠;
4.锅烧热放油,油五成热时放入小南瓜,炸至金黄即可~

祛斑食譜

祛斑食譜

【祛斑食譜】

黃瓜粥：可以潤澤皮膚、祛斑、減肥，經常食用還能消除雀斑、增白皮膚。

1. 取大米100克鮮嫩黃瓜300克精鹽2克生薑10克。
2. 將黃瓜洗淨去皮去心切成薄片。
3. 大米淘洗乾淨生薑洗淨拍碎。
4. 鍋內加水約1000毫升置火上下大米、生薑武火燒開後改用文火慢慢煮至米爛時下入黃瓜片再煮至湯稠入精鹽調味即可。

【祛斑食谱】
黄瓜粥：可以润泽皮肤、祛斑、减肥，经常食用还能消除雀斑、增白皮肤。

1. 取大米100克鲜嫩黄瓜300克精盐2克生姜10克。
2. 将黄瓜洗净去皮去心切成薄片。
3. 大米淘洗干净生姜洗净拍碎。
4. 锅内加水约1000毫升置火上下大米、生姜武火烧开后改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片再煮至汤稠入精盐调味即可。

蒜蓉蘆筍

蒜蓉蘆筍

【蒜蓉蘆筍】

1.蘆筍的根部一般纖維很多，口感不好，要用削果皮的那種刮子刮去表皮；
2.然後切成你需要大小的段，蒜拍成碎粒；
3.鍋內倒適量油，油比較溫熱後，放入蒜碎爆出香味；
4.倒入蘆筍段翻炒，不要炒太久，倒入濃縮雞精炒勻。

【蒜蓉芦笋】
1.芦笋的根部一般纤维很多，口感不好，要用削果皮的那种刮子刮去表皮；
2.然后切成你需要大小的段，蒜拍成碎粒；
3.锅内倒适量油，油比较温热后，放入蒜碎爆出香味；
4.倒入芦笋段翻炒，不要炒太久，倒入浓缩鸡精炒匀。

鮮嫩生薄小牛肉片芝麻菜沙拉

鮮嫩生薄小牛肉片芝麻菜沙拉

【鮮嫩生薄小牛肉片芝麻菜沙拉】

1. 將海鹽、橄欖油與葡萄酒醋混合成油醋汁備用，而芥末則均勻塗抹在盤子上。
2. 將小牛外脊切片，然後蓋上保鮮膜用肉錘拍薄。
3. 把2碼放在塗抹好芥末的盤子上然後放入冰箱冷凍。
4. 將洗淨的芝麻菜放在3上，最後放上油醋汁與帕瑪森奶酪即可。

【鲜嫩生薄小牛肉片芝麻菜沙拉】
1. 将海盐、橄榄油与葡萄酒醋混合成油醋汁备用，而芥末则均匀涂抹在盘子上。
2. 将小牛外脊切片，然后盖上保鲜膜用肉锤拍薄。
3. 把2码放在涂抹好芥末的盘子上然后放入冰箱冷冻。
4. 将洗净的芝麻菜放在3上，最后放上油醋汁与帕玛森奶酪即可。

營養豐富的什錦湯煲

營養豐富的什錦湯煲

【營養豐富的什錦湯煲】

1.鍋中放水加料酒.豬脊骨和雞腿焯水;
2.黃豆提前泡發,冬瓜.山藥去皮切塊,玉米斬小塊;
3.1和黃豆放湯鍋中燒開撇去血末;
4.加蔥薑燒開轉小火煲1小時,放冬瓜塊.山藥和玉米,煲​​30min;
5.加枸杞稍煮片刻,依個人口味加鹽.雞精.胡椒粉即可~

【营养丰富的什锦汤煲】
1.锅中放水加料酒.猪脊骨和鸡腿焯水;
2.黄豆提前泡发,冬瓜.山药去皮切块,玉米斩小块;
3.1和黄豆放汤锅中烧开撇去血末;
4.加葱姜烧开转小火煲1小时,放冬瓜块.山药和玉米,煲30min;
5.加枸杞稍煮片刻,依个人口味加盐.鸡精.胡椒粉即可~

芝士蝦球

芝士蝦球

【芝士蝦球】

1、蝦洗淨。剁成蝦泥。
2、芝士片切成小片；蝦泥中加入黑胡椒、澱粉等配料攪拌。
3、手上抹點油，取一大勺蝦泥，在手心攤開，包上芝士搓成球形。
4、先將蝦球蘸滿蛋液，再放入麵包糠中滾一圈，蘸上麵包糠。
5、做成若干蝦球, 加入油燒至6成熱，下入蝦球炸製。
6、炸至金黃後撈出控油即可。

【芝士虾球】
1、虾洗净。剁成虾泥。
2、芝士片切成小片；虾泥中加入黑胡椒、淀粉等配料搅拌。
3、手上抹点油，取一大勺虾泥，在手心摊开，包上芝士搓成球形。
4、先将虾球蘸满蛋液，再放入面包糠中滚一圈，蘸上面包糠。
5、做成若干虾球, 加入油烧至6成热，下入虾球炸制。
6、炸至金黄后捞出控油即可。

自製減肥瘦身茶

自製減肥瘦身茶

【自製減肥瘦身茶】

材料：檸檬3片、菊花10g、少許蜂蜜。
做法：

1. 菊花用沸水沖泡5分鐘，待花朵散開，加入檸檬片及少量蜂蜜，拌勻。
2. 功效：散風清熱、解毒消炎、清肝明目通腸潤肺。

【自制减肥瘦身茶】
材料：柠檬3片、菊花10g、少许蜂蜜。
做法：

1. 菊花用沸水冲泡5分钟，待花朵散开，加入柠檬片及少量蜂蜜，拌匀。
2. 功效：散风清热、解毒消炎、清肝明目通肠润肺。

秋梨陳皮湯

秋梨陳皮湯

【秋梨陳皮湯】

1.梨洗淨，帶皮切成大塊，陳皮、枸杞泡開
2.然後在乾淨的砂鍋中倒入清水，加入梨塊陳皮，再加入枸杞和冰糖。
3.用大火燒開，水開後，再蓋上鍋蓋，這時候要改用小火煮20分鐘
4.20分鐘後，打開鍋蓋，用小勺攪拌一下，就可以了。

【秋梨陈皮汤】
1.梨洗净，带皮切成大块，陈皮、枸杞泡开
2.然后在干净的砂锅中倒入清水，加入梨块陈皮，再加入枸杞和冰糖。
3.用大火烧开，水开后，再盖上锅盖，这时候要改用小火煮20分钟
4.20分钟后，打开锅盖，用小勺搅拌一下，就可以了。

煎牛排

煎牛排

【煎牛排】

1.黑​​椒醃料和蠔油放入碗中,用1湯匙水攪勻成略稠狀,牛排放到醃汁中沾滿;
2.牛排入保鮮盒,醃汁淋上去蓋蓋後冷藏醃製一天;
3.第二天取出,熱鍋放橄欖油,牛排煎好一面再翻面;
4.切半個洋蔥,放入鍋中稍煎;
5.最後起鍋,將洋蔥墊在​​盤子上,放上牛排即可。

【煎牛排】
1.黑椒腌料和蚝油放入碗中,用1汤匙水搅匀成略稠状,牛排放到腌汁中沾满;
2.牛排入保鲜盒,腌汁淋上去盖盖后冷藏腌制一天;
3.第二天取出,热锅放橄榄油,牛排煎好一面再翻面;
4.切半个洋葱,放入锅中稍煎;
5.最后起锅,将洋葱垫在盘子上,放上牛排即可。

枸杞蒸鰻魚

枸杞蒸鰻魚

【枸杞蒸鰻魚】

1.將鰻魚剖開，去內臟，洗淨，用熱水洗去粘液切成片，枸杞洗淨，瀝乾；
2.將魚片放入碟內，加入鹽、生抽、胡椒粉、澱粉拌勻，再加入枸杞子，入鍋隔水蒸熟即可；
3.姜切絲，蔥切段，放鰻魚麵上，淋少許熱油，拌勻即可食用。

【枸杞蒸鳗鱼】
1.将鳗鱼剖开，去内脏，洗净，用热水洗去粘液切成片，枸杞洗净，沥干；
2.将鱼片放入碟内，加入盐、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀，再加入枸杞子，入锅隔水蒸熟即可；
3.姜切丝，葱切段，放鳗鱼面上，淋少许热油，拌匀即可食用。

山西石子餅

山西石子餅

【山西石子餅】

1.麵粉、雞蛋、酵母、小蘇打、油、水混合揉成較光滑的麵團
2.麵團發酵至原來的2-2.5倍大，分割成8個小劑子
3.小劑子滾圓壓扁，小茴香粉、油和鹽混勻，抹在上面，像捏包子一樣捏緊口，呈圓球狀
4.華芙餅模具放煤氣爐上，加熱幾分鐘，放餅坯合起模具
5.小火烤製兩面金黃色，正反各烙3分鐘。

【山西石子饼】
1.面粉、鸡蛋、酵母、小苏打、油、水混合揉成较光滑的面团
2.面团发酵至原来的2-2.5倍大，分割成8个小剂子
3.小剂子滚圆压扁，小茴香粉、油和盐混匀，抹在上面，像捏包子一样捏紧口，呈圆球状
4.华芙饼模具放煤气炉上，加热几分钟，放饼坯合起模具
5.小火烤制两面金黄色，正反各烙3分钟。

台灣特色小吃餐廳茶樓 養心茶樓

台灣特色小吃餐廳茶樓 養心茶樓

提供超過80道蔬食餐點，以及40道全素港式飲茶點心

特色菜

「松子起司鮮蔬捲」

「芋香子排」

「蟲草花腸粉」

「塔香金雲吞」

台北市松江路128號2樓 (捷運松江南京站8號出口)
(02) 2542-8828
營業時間：11:30 am-9:30 pm

台灣特色小吃餐廳茶樓 樂慕亞

台灣特色小吃餐廳茶樓 樂慕亞

特色菜

「果木燻烤美國珍藏老饕牛排」

「巴沙米克鮮蝦炒蘑菇」

「燻烤冷肉盤芝麻葉生菜沙拉」

台北市忠孝東路五段139號2樓（近捷運市政府站4號出口）
(02) 2756-7788
營業時間：全天24小時

台灣特色小吃餐廳茶樓 一號島廚房

台灣特色小吃餐廳茶樓 一號島廚房

特色菜

「一號島麻油雞燉飯」

「油封豬五花與香煎豬頸肉」

「當歸豪野鴨胸天使細麵」

台北市安和路一段102巷10號（近捷運信義安和站）
(02) 2706-2799
營業時間：週一~週四12-23 pm, 週五、週六 12 pm-12 am

DIY菠蘿咕咾肉

DIY菠蘿咕咾肉

【DIY菠蘿咕咾肉】

主料：豬肉 菠蘿

輔料：蔥蒜姜辣椒油糖番茄醬老抽雞蛋澱粉麵粉

1. 將醃製好的里脊肉裹層蛋液再沾勻麵粉；
2. 熱油鍋，調成中小火放入里脊塊炸至金黃，快出鍋前調大火炸至顏色變深撈出備用；
3. 鍋燒熱，放水，調入蕃茄醬，糖，醋，燒開後淋入生粉水燒至粘稠再將炸好的里脊肉及菠蘿一同放入翻勻即可。

【DIY菠萝咕咾肉】

主料：猪肉 菠萝

辅料：葱 蒜 姜 辣椒 油 糖 番茄酱 老抽 鸡蛋 淀粉 面粉

1. 将腌制好的里脊肉裹层蛋液再沾匀面粉；
2. 热油锅，调成中小火放入里脊块炸至金黄，快出锅前调大火炸至颜色变深捞出备用；
3. 锅烧热，放水，调入蕃茄酱，糖，醋，烧开后淋入生粉水烧至粘稠再将炸好的里脊肉及菠萝一同放入翻匀即可。

叉燒雞肉串

叉燒雞肉串

【叉燒雞肉串】

主料：雞胸肉

輔料：洋蔥胡蘿蔔叉燒醬生抽白糖鹽芝麻蜂蜜

1. 雞胸肉洗淨，用廚房紙擦乾切塊，放入蛋清、叉燒醬、生抽、適量鹽、白糖、洋蔥碎拌勻，醃一小時以上；
2. 胡蘿蔔去皮切花片，洋蔥切方塊；
3. 將雞肉、洋蔥、胡蘿蔔分割穿插；
4. 平底鍋燒熱倒油，放入雞肉串，小火煎熟；
5. 叉燒醬、生抽、蜂蜜調汁，塗抹上雞肉串，撒上白芝麻即可。

【叉烧鸡肉串】

主料：鸡胸肉

辅料：洋葱 胡萝卜 叉烧酱 生抽 白糖 盐 芝麻 蜂蜜

1. 鸡胸肉洗净，用厨房纸擦干切块，放入蛋清、叉烧酱、生抽、适量盐、白糖、洋葱碎拌匀，腌一小时以上；
2. 胡萝卜去皮切花片，洋葱切方块；
3. 将鸡肉、洋葱、胡萝卜分割穿插；
4. 平底锅烧热倒油，放入鸡肉串，小火煎熟；
5. 叉烧酱、生抽、蜂蜜调汁，涂抹上鸡肉串，撒上白芝麻即可。

茶樹菇土雞湯

茶樹菇土雞湯

【茶樹菇土雞湯】

主料：土雞 茶樹菇

輔料：蔥 姜 鹽

1. 乾茶樹菇50克提前泡發後洗淨，切寸段；
2. 柴雞一隻收拾乾淨，下入滾水中焯一下，撈出；
3. 砂鍋中放入足量水燒開，放入整雞和薑片，倒入料酒，大火燒開蓋蓋轉小火燉煮一小時；
4. 放入茶樹菇繼續燉一小時至一個半小時​​，點適量鹽即可。
5. 原汁原味，補氣健脾。

【茶树菇土鸡汤】
主料：土鸡 茶树菇

辅料：葱 姜 盐

1. 干茶树菇50克提前泡发后洗净，切寸段；
2. 柴鸡一只收拾干净，下入滚水中焯一下，捞出；
3. 砂锅中放入足量水烧开，放入整鸡和姜片，倒入料酒，大火烧开盖盖转小火炖煮一小时；
4. 放入茶树菇继续炖一小时至一个半小时，点适量盐即可。
5. 原汁原味，补气健脾。

豉椒雞塊

豉椒雞塊

【豉椒雞塊】

大雞腿1只，新鮮青紅椒各1只，薑片，蒜片適量，香蔥2顆，調葉料：蠔油，料酒，玉米澱粉，李錦記豆豉香辣醬。

1.雞肉去骨切成方塊狀；
2.用料酒，澱粉，蠔油醃製20分鐘；
3.鍋內熱油，放入雞塊炒至斷生盛出備用；
4.冷油下薑片，蒜片，香蔥段爆香，下青紅椒絲；
5.倒入炒過的雞塊，放蠔油，及兩大匙香辣醬翻炒至入味即可。

【豉椒鸡块】

大鸡腿1只，新鲜青红椒各1只，姜片，蒜片适量，香葱2颗，调叶料：蚝油，料酒，玉米淀粉，李锦记豆豉香辣酱。

1.鸡肉去骨切成方块状；
2.用料酒，淀粉，蚝油腌制20分钟；
3.锅内热油，放入鸡块炒至断生盛出备用；
4.冷油下姜片，蒜片，香葱段爆香，下青红椒丝；
5.倒入炒过的鸡块，放蚝油，及两大匙香辣酱翻炒至入味即可。

蛋黃焗南瓜

蛋黃焗南瓜

【蛋黃焗南瓜】

主料：南瓜 鹹鴨蛋

輔料：澱粉 食鹽 白糖

1、南瓜削皮去籽，切長條。
2、滾水里放點鹽，南瓜條下水煮熟，撈出控水。
3、鍋裡倒少許油，放入鹹蛋黃，拿鏟背順時針推攪，油溫不要過熱。
4、蛋黃炒碎後，把濾好水的南瓜條倒進翻炒，使南瓜條均勻蘸滿鹹蛋​​黃。
5、最後出鍋裝盤，撒少許香菜點綴。

【蛋黄焗南瓜】
主料：南瓜 咸鸭蛋

辅料：淀粉 食盐 白糖

1、南瓜削皮去籽，切长条。
2、滚水里放点盐，南瓜条下水煮熟，捞出控水。
3、锅里倒少许油，放入咸蛋黄，拿铲背顺时针推搅，油温不要过热。
4、蛋黄炒碎后，把滤好水的南瓜条倒进翻炒，使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄。
5、最后出锅装盘，撒少许香菜点缀。

剁椒辣炒雞胗

剁椒辣炒雞胗

【剁椒辣炒雞胗】

主料：雞胗

輔料：尖椒剁椒蒜蔥薑食鹽老抽香油色拉油料酒花椒

1. 雞胗清洗乾淨後切薄片，加薑末、紅剁椒、料酒醃製20分鐘左右;
2. 長青椒洗淨去籽切段，蔥薑蒜切片;熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒、姜、蔥、蒜炒香;放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生;
3. 加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生， 放少許鹽，淋少許香油即可起鍋裝盤。

【剁椒辣炒鸡胗】

主料：鸡胗

辅料：尖椒 剁椒 蒜 葱 姜 食盐 老抽 香油 色拉油 料酒 花椒

1. 鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末、红剁椒、料酒腌制20分钟左右;
2. 长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片;热锅下油，油热后，依次下入花椒、姜、葱、蒜炒香;放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;
3. 加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生， 放少许盐，淋少许香油即可起锅装盘。

桂花糯米糖年糕

桂花糯米糖年糕

【桂花糯米糖年糕】

主料：粳米(1250克) 糯米粉(1250克)
調料：白砂糖(1250克) 香油(50克) 桂花(10克)
1、將年糕塊放入油鍋裡炸製。
2、紅糖開水沖化開成糖水,桂花浸洗漓幹。
3、芝麻炒香，把紅糖水倒入鍋裡煮開，把年糕放入慢火煮至甜香。
4、加入桂花,撒上芝麻即可。

【桂花糯米糖年糕】

主料：粳米(1250克) 糯米粉(1250克)
调料：白砂糖(1250克) 香油(50克) 桂花(10克)
1、将年糕块放入油锅里炸制。
2、红糖开水冲化开成糖水,桂花浸洗漓干。
3、芝麻炒香，把红糖水倒入锅里煮开，把年糕放入慢火煮至甜香。
4、加入桂花,撒上芝麻即可。

黑椒雞腿

黑椒雞腿

【黑椒雞腿】

主料：雞腿

輔料：水紅糖白糖酵母(幹) 蘇打粉食鹽花生油泡椒糟鹵花生

1.雞腿洗淨去骨，用鹽、白糖、黑胡椒粉抹勻，加生抽、老抽，醃製一晚。
2.料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉，加少許清水調成料汁。
3.洋蔥切碎，炒鍋倒油燒熱，爆香洋蔥碎，下入雞腿，煎至兩面金黃。
4.調入料汁，煮開後改中小火，加蓋烹煮6分鐘，最後大火收汁。

【黑椒鸡腿】

主料：鸡腿

辅料：水 红糖 白糖 酵母(干) 苏打粉 食盐 花生油 泡椒 糟卤 花生

1.鸡腿洗净去骨，用盐、白糖、黑胡椒粉抹匀，加生抽、老抽，腌制一晚。
2.料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉，加少许清水调成料汁。
3.洋葱切碎，炒锅倒油烧热，爆香洋葱碎，下入鸡腿，煎至两面金黄。
4.调入料汁，煮开后改中小火，加盖烹煮6分钟，最后大火收汁。

黃燜雞翅

黃燜雞翅

【黃燜雞翅】

主料：雞翅

輔料：香​​菇蔥薑鹽料酒老抽大料油水

1. 雞翅焯水，放些料酒，花椒蔥薑去腥；
2. 鍋放少許油冰糖放入炒化；
3. 把晾乾水的雞翅放糖色裡炒，要中大火，接著放入所有香料和蔥薑一炒出味道，有半分鐘就成了；
4. 放醬油，加飯酒、鹽，炒兩下加水，和雞翅平了就可以了；
5. 小火燒十五分鐘就水被耗的差不多了，開大火收汁至汁幹表面明亮就可以出鍋了。

【黄焖鸡翅】

主料：鸡翅

辅料：香菇 葱 姜 盐 料酒 老抽 大料 油 水

1. 鸡翅焯水，放些料酒，花椒葱姜去腥；
2. 锅放少许油冰糖放入炒化；
3. 把晾干水的鸡翅放糖色里炒，要中大火，接着放入所有香料和葱姜一炒出味道，有半分钟就成了；
4. 放酱油，加饭酒、盐，炒两下加水，和鸡翅平了就可以了；
5. 小火烧十五分钟就水被耗的差不多了，开大火收汁至汁干表面明亮就可以出锅了。

教你做拔絲山藥

教你做拔絲山藥

【教你做拔絲山藥】

主料：山藥 綿白糖

輔料：生粉 植物油

1、山藥去皮切塊，拍上少許干淀粉；把雞蛋打入碗內，加麵粉、干淀粉、清水、油調成糊，山藥一一放入掛糊；
2、倒油燒熱，炸至金黃脆硬時撈起瀝油；
3、將鍋洗淨，加清水、白糖，小火炒至金黃起小泡時，放入山藥炒勻，盛盤。

【教你做拔丝山药】

主料：山药 绵白糖

辅料：生粉 植物油

1、山药去皮切块，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加面粉、干淀粉、清水、油调成糊，山药一一放入挂糊；
2、倒油烧热，炸至金黄脆硬时捞起沥油；
3、将锅洗净，加清水、白糖，小火炒至金黄起小泡时，放入山药炒匀，盛盘。

咖哩麵包

咖哩麵包

【咖哩麵包】

主料： 高筋粉250g 低筋粉50g 雞蛋液30g 雞胸肉適量原味咖哩塊適量奶粉10g 牛奶150ml
配料： 洋蔥適量胡蘿蔔適量土豆適量
輔料： 無鹽黃油15g 酵母3g 白砂糖30g 鹽適量黃油適量

1.胡蘿蔔和土豆切丁，放入咖哩塊煮熟後製成餡料；
2.在保鮮膜上放好麵包，將薄片乳酪和咖哩餡料放在麵包上，將保鮮膜包起來，用橡皮筋封口；
3.放入蒸鍋中，蒸七到八分鐘即可。

【咖喱面包】
主料： 高筋粉250g 低筋粉50g 鸡蛋液30g 鸡胸肉适量 原味咖喱块适量 奶粉10g 牛奶150ml
配料： 洋葱适量 胡萝卜适量 土豆适量
辅料： 无盐黄油15g 酵母3g 白砂糖30g 盐适量 黄油适量

1.胡萝卜和土豆切丁，放入咖喱块煮熟后制成馅料；
2.在保鲜膜上放好面包，将薄片乳酪和咖喱馅料放在面包上，将保鲜膜包起来，用橡皮筋封口；
3.放入蒸锅中，蒸七到八分钟即可。

麥冬竹葉粥

麥冬竹葉粥

【麥冬竹葉粥】

材料：麥冬30克，甘草10克，竹葉15克，白米100克，去核紅棗6枚。
做法：
將麥冬、甘草、竹葉先用水煎熬，取汁，加入粳米、紅棗一起煮成粥。

【麦冬竹叶粥】
材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。
做法：
将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。

奶香烤玉米棒

奶香烤玉米棒

【奶香烤玉米棒】

主料：黃油

輔料：調和油 食鹽


1.重奶油和黃油放入電飯煲中，
2.將切好的玉米放入，開始用煮飯模式來煮玉米，中間可以翻身，煮20-30min，等到電飯煲自動跳好，
3.將玉米棒擺到烤盤上，放到最上層，425℉烤15分鐘即可。

【奶香烤玉米棒】
主料：黄油

辅料：调和油 食盐


1.重奶油和黄油放入电饭煲中，
2.将切好的玉米放入，开始用煮饭模式来煮玉米，中间可以翻身，煮20-30min，等到电饭煲自动跳好，
3.将玉米棒摆到烤盘上，放到最上层，425℉烤15分钟即可。

釀茄鬥

釀茄鬥

【釀茄鬥】

原料： 茄子250克。豬肉20克、水發海米20克、雞里脊肉15克、雞蛋清15克、櫻桃15克、水發木耳15克、玉蘭片15克。花生油50克、蔥15克、姜10克、味精1克、芝麻油10克、清湯100克、紹酒15克、精鹽5克、澱粉50克。

做法:
1、海帶選肉厚、較寬的部位切好。將肥膘肉切條，放住海帶一頭，捲成卷紮緊，入酥鍋中酥制。
2、白菜葉開水燙一下，捲成卷，入盤中，鍋中對好麻辣汁，倒在菜捲上，泡至入味。
3、將酥好的海帶捲切成厚一點的片圍在盤邊，白菜捲改馬蹄塊或段堆在中問即可。

【酿茄斗】

原料： 茄子250克。 猪肉20克、水发海米20克、鸡里脊肉15克、鸡蛋清15克、樱桃15克、水发木耳15克、玉兰片15克。花生油50克、葱15克、姜10克、味精1克、芝麻油10克、清汤100克、绍酒15克、精盐5克、淀粉50克。

做法:
1、海带选肉厚、较宽的部位切好。将肥膘肉切条，放住海带一头，卷成卷扎紧，入酥锅中酥制。
2、白菜叶开水烫一下，卷成卷，入盘中，锅中对好麻辣汁，倒在菜卷上，泡至入味。
3、将酥好的海带卷切成厚一点的片围在盘边，白菜卷改马蹄块或段堆在中问即可。

檸香孜然翅

檸香孜然翅

【檸香孜然翅】

主料：雞翅

輔料：生抽五香粉孜然食鹽檸檬汁蜂蜜橄欖油

1. 檸檬汁，蜂蜜，橄欖油，各適量;將雞翅洗淨後，用牙籤在雞翅表面戳一戳，方便入味;
2. 將生抽，五香粉，孜然粒，鹽，檸檬汁，橄欖油混合，與雞翅攪拌均勻，用保鮮膜蓋​​住容器，放冰箱醃製至少一下午，能隔夜最好;
3. 烤箱預熱220度上下火，烤盤鋪上錫紙，雞翅整齊碼入，表面刷層蜂蜜，烤25分鐘。

【柠香孜然翅】
主料：鸡翅

辅料：生抽 五香粉 孜然 食盐 柠檬汁 蜂蜜 橄榄油

1. 柠檬汁，蜂蜜，橄榄油，各适量;将鸡翅洗净后，用牙签在鸡翅表面戳一戳，方便入味;
2. 将生抽，五香粉，孜然粒，盐，柠檬汁，橄榄油混合，与鸡翅搅拌均匀，用保鲜膜盖住容器，放冰箱腌制至少一下午，能隔夜最好;
3. 烤箱预热220度上下火，烤盘铺上锡纸，鸡翅整齐码入，表面刷层蜂蜜，烤25分钟。

日本料理 椰香炸蝦卷

日本料理 椰香炸蝦卷

【日本料理 椰香炸蝦卷】

原料:壽司飯; 配料:壽司海苔片炸蝦鱷梨(奶油果)三文魚魚籽; 調料: spicyMayonnaise(辣蛋黃醬)

1 準備壽司飯，將米飯和壽司醋調勻。
2三文魚剁碎加入辣蛋黃醬魚籽攪拌均勻。
3、蝦放入油鍋中炸製金黃色撈出，牛油果切塊。
4、 將海苔片鋪平放在桌上，放入壽司飯攤平，翻面米飯朝下，放入炸蝦牛油果卷好。
5、把調好的三文魚均勻鋪在壽司卷上即可。

【日本料理 椰香炸虾卷】

原料:寿司饭; 配料:寿司海苔片炸虾鳄梨(奶油果)三文鱼鱼籽; 调料: spicyMayonnaise(辣蛋黄酱)

1 准备寿司饭，将米饭和寿司醋调匀。
2三文鱼剁碎加入辣蛋黄酱鱼籽搅拌均匀。
3、虾放入油锅中炸制金黄色捞出，牛油果切块。
4、 将海苔片铺平放在桌上，放入寿司饭摊平，翻面米饭朝下，放入炸虾牛油果卷好。
5、把调好的三文鱼均匀铺在寿司卷上即可。

臊子炒涼粉

臊子炒涼粉

【【臊子炒涼粉】

涼粉（豌豆粉）、肉餡（肥瘦適中）、青椒、蒜、紅椒、油潑辣子、花椒粉、薑粉、鹽、醬油、醋、香油。

1、將涼粉切塊。蒜切片。青椒去籽切塊。紅椒剁碎。
2、熱鍋倒油，油溫後將肉餡放進鍋內，用筷子快速劃散。撥炒，放進油潑辣子、鹽、花椒粉和薑粉，炒均勻，關火，盛出臊子。
3、鍋內留一些臊子和辣油，開火，放進蒜片青椒塊和紅絞碎，翻炒出辣味後放入涼粉塊，翻炒即可。

【臊子炒凉粉】

凉粉（豌豆粉）、肉馅（肥瘦适中）、青椒、蒜、红椒、油泼辣子、花椒粉、姜粉、盐、酱油、醋、香油。

1、将凉粉切块。蒜切片。青椒去籽切块。红椒剁碎。
2、热锅倒油，油温后将肉馅放进锅内，用筷子快速划散。拨炒，放进油泼辣子、盐、花椒粉和姜粉，炒均匀，关火，盛出臊子。
3、锅内留一些臊子和辣油，开火，放进蒜片青椒块和红绞碎，翻炒出辣味后放入凉粉块，翻炒即可。

雙椒蟹味菇

雙椒蟹味菇

【雙椒蟹味菇】

主料：蟹味菇 青紅椒

輔料：蒜片 生抽 蠔油 白糖 料酒

1、蟹味菇去掉根部洗乾淨後瀝乾水備用。
2、青紅椒切斜片、薑蒜也切小片。
3、鍋中放油燒熱，用薑片和蒜片爆香，然後放入蟹味菇滑炒兩、三分鐘。
4、放入青紅椒片一同翻炒，加適量鹽和少許蠔油調味，炒勻即可。

【双椒蟹味菇】

主料：蟹味菇 青红椒

辅料：蒜片 生抽 蚝油 白糖 料酒

1、蟹味菇去掉根部洗干净后沥干水备用。
2、青红椒切斜片、姜蒜也切小片。
3、锅中放油烧热，用姜片和蒜片爆香，然后放入蟹味菇滑炒两、三分钟。
4、放入青红椒片一同翻炒，加适量盐和少许蚝油调味，炒匀即可。