酸辣鴨血湯

酸辣鴨血湯

【酸辣鴨血湯】

將買來的鴨肉在開水中勁一下，然後切成長條，菠菜、香芹切段，炒鍋置火上，炒香辣椒醬，葱薑炒，然後放入高湯，依次放入鴨血絲、鹽、胡椒粉煮入味，放入香芹、菠菜，加濕澱粉勾芡，然後撒上炒熟的黃豆，加入一小勺辣椒油，一大勺醋，少許味精。

【酸辣鸭血汤】

将买来的鸭肉在开水中劲一下，然后切成长条，菠菜、香芹切段，炒锅置火上，炒香辣椒酱，葱姜炒，然后放入高汤，依次放入鸭血丝、盐、胡椒粉煮入味，放入香芹、菠菜，加湿淀粉勾芡，然后撒上炒熟的黄豆，加入一小勺辣椒油，一大勺醋，少许味精。