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| 橘子果凍 |
【橘子果凍】
- 卡拉膠撕成根凉水浸泡30分鐘。
- 蜜桔用勺子壓出部分水份。
- 卡拉膠放進橘子汁。
- 小火加熱煮沸至卡拉膠融化。
- 使用篩網過濾料液，橘子汁加白砂糖攪拌融化，放進橘子果肉。
- 放一會降溫，但不能降至50度以下，否則會凝結。
- 倒入果凍模具。
- 放室溫1--2小時即可凝固，脫模做裝潢。
【橘子果冻】
- 卡拉胶撕成根凉水浸泡30分钟。
- 蜜桔用勺子压出部分水份。
- 卡拉胶放进橘子汁。
- 小火加热煮沸至卡拉胶融化。
- 使用筛网过滤料液，橘子汁加白砂糖搅拌融化，放进橘子果肉。
- 放一会降温，但不能降至50度以下，否则会凝结。
- 倒入果冻模具。
- 放室温1--2小时即可凝固，脱模做装饰。
