蛋黃焗冬瓜

蛋黃焗冬瓜

【蛋黃焗冬瓜】

資料：冬瓜、生粉、鹹蛋黃。

①冬瓜去皮切條，鍋中加油略微翻炒後加鹽、糖、雞粉調味，並添少許水煮熟，鹹蛋黃放入蒸鍋中蒸5分鐘成熟；

②煮熟的冬瓜條裹生粉，入六成熱的油鍋中，炸至金黃色後撈出；

③鍋留餘油，將鹹蛋黃炒開，加鹽、糖、雞粉調味後，放入炸好的冬瓜條，翻炒均勻出鍋。

【蛋黄焗冬瓜】

材料：冬瓜、生粉、咸蛋黄。
①冬瓜去皮切条，锅中加油略微翻炒后加盐、糖、鸡粉调味，并添少许水煮熟，咸蛋黄放入蒸锅中蒸5分钟成熟；
②煮熟的冬瓜条裹生粉，入六成热的油锅中，炸至金黄色后捞出；
③锅留余油，将咸蛋黄炒开，加盐、糖、鸡粉调味后，放入炸好的冬瓜条，翻炒均匀出锅。