子薑雞絲

子薑雞絲

【子薑雞絲】

主料：子薑一大塊，雞胸肉半塊，輔料：蒜適量，芹菜適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，胡椒粉適量，烹調油適量

1.雞肉切細絲，加鹽，料酒，生抽，胡椒粉拌均勻備用。

2.子薑切細絲，芹菜切絲，蒜切片。

3.炒鍋燒熱後倒油，倒入雞肉絲。

4.炒散變色後出鍋。

5.鍋中底油，下薑絲蒜片炒香。

6.加芹菜絲稍炒。

7.雞肉絲回鍋，加適量鹽。

8.淋生抽，翻均勻出鍋。

【子姜鸡丝】

1.鸡肉切细丝，加盐，料酒，生抽，胡椒粉拌均匀备用。
2.子姜切细丝，芹菜切丝，蒜切片。
3.炒锅烧热后倒油，倒入鸡肉丝。
4.炒散变色后出锅。
5.锅中底油，下姜丝蒜片炒香。
6.加芹菜丝稍炒。
7.鸡肉丝回锅，加适量盐。
8.淋生抽，翻均匀出锅。