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| 西瓜皮炒肉 |
【西瓜皮炒肉】
1.厚皮西瓜皮去掉綠色硬皮，去掉紅瓤，洗淨切薄片，加鹽醃15分鐘後，擠去水份備用。
2.猪瘦肉切絲加鹽，料酒，醬油，水澱粉醃制。
3.熱鍋下油，薑末嗆鍋，倒肉絲炒散至變色後備用。
4.鍋燒熱，倒入擠幹水份的西皮翻炒，加紅椒絲。
5.撒少許白糖提味，再加炒好的肉絲炒勻即可。
【西瓜皮炒肉】
1.厚皮西瓜皮去掉绿色硬皮，去掉红瓤，洗净切薄片，加盐腌15分钟后，挤去水份备用。2.猪瘦肉切丝加盐，料酒，酱油，水淀粉腌制。
3.热锅下油，姜末呛锅，倒肉丝炒散至变色后备用。
4.锅烧热，倒入挤干水份的西皮翻炒，加红椒丝。
5.撒少许白糖提味，再加炒好的肉丝炒匀即可。
