黃金鳳尾蝦

黃金鳳尾蝦

【黃金鳳尾蝦】

1）蝦清洗乾淨去蝦線、蝦頭、蝦殼。

2）再次洗淨，用黑胡椒粉、鹽、料酒醃制20分鐘。

3）一顆雞蛋打散（加少量料酒和白醋去腥）。

4）醃制好的蝦均勻地裹上玉米澱粉，放入蛋液中，再放入麵包糠中。

5）鍋中燒熱油，八成熱時把蝦丟進去，炸金黃即可出控油出鍋。

【黄金凤尾虾】

1）虾清洗干净去虾线、虾头、虾壳。
2）再次洗净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。
3）一颗鸡蛋打散(加少量料酒和白醋去腥)。
4）腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉，放入蛋液中，再放入面包糠中。
5）锅中烧热油，八成热时把虾丢进去，炸金黄即可出控油出锅。