鳳尾蝦球

鳳尾蝦球

【鳳尾蝦球】

1.蝦去頭，只留下尾巴部分其餘部分去皮；

2.蝦仁剁碎，用鹽、鮮貝粉、料酒拌好待用；

3.把沙律醬調料混在一起攪勻，裝到塑胶袋裏，把塑胶袋的一角用剪刀剪一個小孔，以便擠出沙律醬；

4.拌好蝦仁搓成球狀；

5.架鍋燒油，待油燒熱把蝦球下鍋，顏色成淡棕色即可。

【凤尾虾球】

1.虾去头，只留下尾巴部分其余部分去皮；
2.虾仁剁碎，用盐、鲜贝粉、料酒拌好待用；
3.把沙律酱调料混在一起搅匀，装到塑料袋里，把塑料袋的一角用剪刀剪一个小孔，以便挤出沙律酱；
4.拌好虾仁搓成球状；
5.架锅烧油，待油烧热把虾球下锅，颜色成淡棕色即可。