魚香嫩豆腐

魚香嫩豆腐

【魚香嫩豆腐】

1.鍋內熱油，放入猪絞肉小火煸炒。

2.至猪肉出油脂時，放入薑、蒜、蔥花、泡椒炒香。

3.注入清水半杯。

4.加生抽醬油各一勺、細鹽少許、香醋、白糖、雞精，及切塊豆腐。

5.中火煮開後，轉小火煮至湯汁快收幹時，加入水澱粉。

6.至湯汁濃稠時灑上蔥花即可。

【鱼香嫩豆腐】

1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
3.注入清水半杯。
4.加生抽老抽各一勺、细盐少许、香醋、白糖、鸡精，及切块豆腐。
5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。
6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。