休閒零嘴自製咖喱牛肉幹

休閒零嘴自製咖喱牛肉幹

休閒零嘴自製咖喱牛肉幹

主料：牛肉3斤左右

輔料：鹽、咖喱粉、醬油、幹辣椒、料酒、薑、葱、蒜、香葉、大料、桂皮、白砂糖（少量）

做法：

1、將牛肉洗淨後切成5釐米長，2釐米見方的長條，葱切成段，蒜切片，薑切片備用；

2、將肉塊放入鍋中，加清水沒過牛肉3釐米左右並煮沸，撇去肉湯的浮沫；

3、加入一定量的食鹽、咖喱粉、醬油、幹辣椒、料酒、薑、葱、蒜、香葉、大料、桂皮、白砂糖；

4、改用小火，大約1個半小時，待湯汁全被吸收後即可

5、將牛肉撈出平鋪在盤中，將盛牛肉的盤子放在家中暖氣片上，第二天即可（如不放在暖氣片上，2-3天即可）。

休闲零嘴自制咖喱牛肉干

主料：牛肉3斤左右

辅料：盐、咖喱粉、酱油、干辣椒、料酒、姜、葱、蒜、香叶、大料、桂皮、白砂糖（少量）

做法：

1、将牛肉洗净后切成5厘米长，2厘米见方的长条，葱切成段，蒜切片，姜切片备用；

2、将肉块放入锅中，加清水没过牛肉3厘米左右并煮沸，撇去肉汤的浮沫；

3、加入一定量的食盐、咖喱粉、酱油、干辣椒、料酒、姜、葱、蒜、香叶、大料、桂皮、白砂糖；

4、改用小火，大约1个半小时，待汤汁全被吸收后即可

5、将牛肉捞出平铺在盘中，将盛牛肉的盘子放在家中暖气片上，第二天即可（如不放在暖气片上，2-3天即可）。