麻辣幹鍋小洋芋

麻辣幹鍋小洋芋

【麻辣幹鍋小洋芋】

麻辣幹鍋洋芋怎麼做好吃？麻辣幹鍋洋芋的家常菜做法
主料：洋芋

輔料：幹辣椒花椒孜然大蒜食鹽白糖生抽香醋沙拉油

1.小洋芋洗淨蒸熟，晾凉壓扁放盤中，兩面灑鹽醃10min；

2.碗中加鹽.糖.生抽.香醋調成味汁；

3.平底鍋放油，醃好的洋芋放入煎至兩面金黃取出；

4.鍋加少量油，小火炒香辣椒.花椒.孜然和蒜碎；

5.待蒜碎呈金黃色時倒入小洋芋翻炒幾下，入2的調味汁，炒至乾爽即可。

洋芋的外皮在小火油煎的滋潤下，脆韌焦香，卻並不吸油，吃起來毫無油膩感，內裡綿軟濕潤，麻辣鮮香中隱隱回甜，還有一絲若有若無的醋香。

【麻辣干锅小土豆】

1.小土豆洗净蒸熟，晾凉压扁放盘中，两面洒盐腌10min；
2.碗中加盐.糖.生抽.香醋调成味汁；
3.平底锅放油,腌好的土豆放入煎至两面金黄取出；
4.锅加少量油,小火炒香辣椒.花椒.孜然和蒜碎；
5.待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆翻炒几下，入2的调味汁，炒至干爽即可。