麻辣蝦球

麻辣蝦球

【麻辣蝦球】

1.鮮蝦用清水放鹽泡兩小時，去蝦頭和蝦線留蝦尾洗淨；
2.青紅尖椒洗淨，斜切段，姜切絲，蒜瓣切塊，花椒備好；
3.鍋內油熱放花椒，放薑絲；
4.放青紅椒和蒜瓣煸香；
5.倒入蝦尾快速翻炒至蝦球變紅；
6.放鹽和雞精炒勻即可。

【麻辣虾球】
1.鲜虾用清水放盐泡两小时，去虾头和虾线留虾尾洗净；
2.青红尖椒洗净，斜切段，姜切丝，蒜瓣切块，花椒备好；
3.锅内油热放花椒，放姜丝；
4.放青红椒和蒜瓣煸香；
5.倒入虾尾快速翻炒至虾球变红；
6.放盐和鸡精炒匀即可。