長沙酸辣米粉

長沙酸辣米粉

【長沙酸辣米粉】

1、里脊肉切絲用生粉，生抽，麻油醃製片刻，酸菜，小米辣，筍切好。
2、鍋入油，放入小米辣，酸菜，冬筍炒香。
3、肉絲放入炒熟，加入麻辣醬翻炒均勻。
4、鍋中將水煮沸，放入米粉或麵條，生菜燙熟。
5、碗底調入生抽，麻油，醋，雞精，兌入高湯，舀上一勺湖南剁椒即成。

【长沙酸辣米粉】
1、里脊肉切丝用生粉，生抽，麻油腌制片刻，酸菜，小米辣，笋切好。
2、锅入油，放入小米辣，酸菜，冬笋炒香。
3、肉丝放入炒熟，加入麻辣酱翻炒均匀。
4、锅中将水煮沸，放入米粉或面条，生菜烫熟。
5、碗底调入生抽，麻油，醋，鸡精，兑入高汤，舀上一勺湖南剁椒即成。