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| 粉絲羊排湯 |
【粉絲羊排湯】
- 羊排洗淨焯水用熱水洗淨浮沫，粉絲溫水泡發；
- 香菜與青蒜分別切碎，分別放入小碟中；
- 燉鍋加水放入羊排、蔥、姜，調少量料酒；
- 草果、花椒、桂皮放入香料包，放入鍋中，大火燒開，改小水燉2個小時；
- 加粉絲，調鹽與雞精，一滾後便可起鍋；
- 吃時依喜好加入香菜、青蒜以及油潑辣子即可。
【粉丝羊排汤】
- 羊排洗净焯水用热水洗净浮沫，粉丝温水泡发；
- 香菜与青蒜分别切碎，分别放入小碟中；
- 炖锅加水放入羊排、葱、姜，调少量料酒；
- 草果、花椒、桂皮放入香料包，放入锅中，大火烧开，改小水炖2个小时；
- 加粉丝，调盐与鸡精，一滚后便可起锅；
- 吃时依喜好加入香菜、青蒜以及油泼辣子即可。
