豆腐鮮蝦春捲

豆腐鮮蝦春捲

【豆腐鮮蝦春捲】

1．鮮蝦洗淨去掉頭殼挑去蝦線；
2．豆腐抓碎，胡蘿蔔、洋蔥、青椒切成末後加入雞蛋1只攪拌均勻，加入適量鹽、雞粉、胡椒粉，少許糖拌勻餡料備用；
3．取一片餛飩皮，四周抹上蛋清，放入適量的餡料，加入一隻蝦仁；
4．將皮對折，然後捲成春捲形狀；
5．入熱油鍋炸至金黃色撈出即可。

【豆腐鲜虾春卷】
1．鲜虾洗净去掉头壳挑去虾线；
2．豆腐抓碎，胡萝卜、洋葱、青椒切成末后加入鸡蛋1只搅拌均匀，加入适量盐、鸡粉、胡椒粉，少许糖拌匀馅料备用；
3．取一片馄饨皮，四周抹上蛋清，放入适量的馅料，加入一只虾仁；
4．将皮对折，然后卷成春卷形状；
5．入热油锅炸至金黄色捞出即可。