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| 葡式蛋撻 |
【葡式蛋撻】
1.將淡奶油、牛奶、煉乳、白糖放在小鍋中小火加熱，攪拌至白糖融化關火；2.放涼後篩入低粉拌勻；
3.蛋黃打散，倒入撻水中拌勻；
4.蛋撻水過濾一下；
5.撻水倒入蛋撻皮中，約七、八分滿。烤箱預熱180℃，放在烤箱中層烤約25分鐘至撻皮表面金黃。
【葡式蛋挞】
1.将淡奶油、牛奶、炼乳、白糖放在小锅中小火加热，搅拌至白糖融化关火；
2.放凉后筛入低粉拌匀；
3.蛋黄打散，倒入挞水中拌匀；
4.蛋挞水过滤一下；
5.挞水倒入蛋挞皮中，约七、八分满。烤箱预热180℃，放在烤箱中层烤约25分钟至挞皮表面金黄。
