涼拌腐皮卷

涼拌腐皮卷

【涼拌腐皮卷】

1. 將大蒜搗成泥，加少許涼開水，兌成蒜水;香菜去根洗淨，香蔥切成蔥花;將青瓜和胡蘿蔔切成絲；
2. 鍋中燒開水，下入胡蘿蔔絲氽水後撈出，涼涼；
3. 千張切成方塊，入鍋中氽水後撈出；
4. 取青瓜和胡蘿蔔絲，加適量鹽、香油、一部分蒜水拌均勻。

【凉拌腐皮卷】

1. 将大蒜捣成泥，加少许凉开水，兑成蒜水;香菜去根洗净，香葱切成葱花;将青瓜和胡萝卜切成丝；
2. 锅中烧开水，下入胡萝卜丝氽水后捞出，凉凉；
3. 千张切成方块，入锅中氽水后捞出；
4. 取青瓜和胡萝卜丝，加适量盐、香油、一部分蒜水拌均匀。