如何做出美味的鳳梨燜雞翅，鳳梨燜雞翅怎麼做才好吃，鳳梨燜雞翅家常做法食譜

如何做出美味的鳳梨燜雞翅，鳳梨燜雞翅怎麼做才好吃，鳳梨燜雞翅家常做法食譜

如何做出美味的鳳梨燜雞翅，鳳梨燜雞翅怎麼做才好吃，鳳梨燜雞翅家常做法食譜

材料

雞中翅（6只）、甜心鳳梨（1只）調料白糖（1/3湯匙）、醬油（3湯匙）、薑（2片）、白胡椒粉（1/5湯匙）、鹽（1湯匙）、油（3湯匙）

做法

1、醃雞翅。雞翅解凍後洗淨，在雞翅中間切一道口子，加1/2湯匙油和1/3湯匙鹽拌勻後，醃制10分鐘。

2、做鳳梨盅。洗淨鳳梨剖成兩半，取一半鳳梨，在果肉上切十字刀，用湯匙挖出果肉，鳳梨殼做為盛器，將挖出的果肉浸在鹽水中。

3、切鳳梨片。取另一半鳳梨，切去鳳梨的外皮，採用螺旋切法去掉鳳梨眼。將鳳梨切成兩半，去掉中間的硬芯後，切成薄片，放入鹽水中浸泡。

4、加2湯匙油進鍋，燒熱後倒入雞翅稍微煎一下，煎至雞翅外皮呈微黃色，加入2湯匙醬油、1/3湯匙白糖、1/5湯匙白胡椒粉和1/2碗水，蓋上鍋蓋小火燜15分鐘。

5、揭開鍋蓋後，倒入鳳梨塊與雞翅一起翻炒，加1湯匙醬油調味後，再轉大火翻炒2分鐘，即可起鍋。

廚神貼士

1、吃鳳梨前，先將果肉放進鹽水裏泡30分鐘，可防止過敏症和口腔發癢等不適，用鹽水泡過的鳳梨會更加甜潤爽口。

2、挑選鳳梨。成熟度好的鳳梨外皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂的冠芽呈青褐色，鳳梨只有2/3處變黃才可生吃。輕按壓鳳梨，堅硬而無彈性的是生鳳梨，有柔軟感且有香味的是成熟度好的，凹陷者為成熟過度的鳳梨。

3、辦公室OL吃鳳梨既可美容，又可消腫利尿，還能防止身體浮腫、四肢酸痛和雙腳腫脹等不適，而怕冷體弱的MM則最好控制在半個以內。