 |
| 油燜茄子 |
【油燜茄子】
1.茄子清洗乾淨切滾刀塊2.用清水泡一下
3.香菜切碎
4.鍋內倒油，乾辣椒和八角放入油鍋炒出香味
5.倒入茄子一起翻炒
6.加鹽調味，之後可以蓋上鍋蓋中火燜至茄子成熟變軟，中間記得翻一翻茄子，以免糊鍋
7.加入少許老抽上色，加入少許生抽提鮮，加入牛肉粉調味，加入香菜翻炒片刻即可。
【油焖茄子】1.茄子清洗干净切滚刀块2.用清水泡一下3.香菜切碎4.锅内倒油，干辣椒和八角放入油锅炒出香味5.倒入茄子一起翻炒6.加盐调味，之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软，中间记得翻一翻茄子，以免糊锅7.加入少许老抽上色，加入少许生抽提鲜，加入牛肉粉调味，加入香菜翻炒片刻即可。
