干鍋油豆筋

干鍋油豆筋

 【干鍋油豆筋】

大豆蛋白片半包清水浸泡3分鐘，濾出擠乾水分；
生薑切片，青紅椒切大片、五花肉切片、幹尖椒剪好；
洋蔥切大片，煎鍋倒油燒至六成熱時下五花肉，兩面煎；
下生薑、青紅椒、尖椒煸香，下入洋蔥炒熟，下入豆筋片翻炒；
加料酒、鹽、美極鮮醬油、老抽、雞精、胡椒粉，加水，翻炒均勻後收汁。

【干锅油豆筋】大豆蛋白片半包清水浸泡3分钟，滤出挤干水分；生姜切片，青红椒切大片、五花肉切片、干尖椒剪好；洋葱切大片，煎锅倒油烧至六成热时下五花肉，两面煎；下生姜、青红椒、尖椒煸香，下入洋葱炒熟，下入豆筋片翻炒；加料酒、盐、美极鲜酱油、老抽、鸡精、胡椒粉，加水，翻炒均匀后收汁。