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| 家庭版魚香肉絲 |
【家庭版魚香肉絲】
- 豬瘦肉洗淨切絲加入料酒，糖，澱粉均勻醃製片刻備用；
- 竹筍入開水中煮上2分鐘過涼；
- 竹筍切絲，木耳洗淨切絲；
- 炒鍋到油燒熱；倒入肉絲翻炒至變色盛出；
- 鍋中再加稍許油爆香蒜末和薑末，再加入剁椒和小米椒；
- 把炒過的肉絲倒入翻炒；
- 再把調好的料汁倒入翻炒均勻；
- 淋入香油翻炒均勻即可。
【家庭版鱼香肉丝】猪瘦肉洗净切丝加入料酒，糖，淀粉均匀腌制片刻备用；竹笋入开水中煮上2分钟过凉；竹笋切丝，木耳洗净切丝；炒锅到油烧热；倒入肉丝翻炒至变色盛出；锅中再加稍许油爆香蒜末和姜末，再加入剁椒和小米椒；把炒过的肉丝倒入翻炒；再把调好的料汁倒入翻炒均匀；淋入香油翻炒均匀即可。
