蝦仁蒸豆腐

蝦仁蒸豆腐

 【蝦仁蒸豆腐】

1.大蝦處理乾淨，用料酒、胡椒粉醃10min；
2.日本豆腐切均勻的厚片，大蒜切片，蔥切絲；
3.蠔油、醬油、香油、糖、澱粉、水調好芡汁；
4.鍋放少許油，3成熱倒入蝦仁翻炒；
5.入蒜瓣及蔥絲，倒入芡汁翻炒；
6.倒日本豆腐，翻動炒鍋，將料汁蓋住豆腐。

【虾仁蒸豆腐】1.大虾处理干净，用料酒、胡椒粉腌10min；2.日本豆腐切均匀的厚片，大蒜切片，葱切丝；3.蚝油、酱油、香油、糖、淀粉、水调好芡汁；4.锅放少许油，3成热倒入虾仁翻炒；5.入蒜瓣及葱丝，倒入芡汁翻炒；6.倒日本豆腐，翻动炒锅，将料汁盖住豆腐。