糖醋藕塊

 

糖醋藕塊

【糖醋藕塊】

1. 藕洗淨，切塊，放入碗裡用鹽拌勻，醃漬15分鐘；
2. 濾去水加干生粉拌勻；
3. 炒鍋下油，投入裹上生粉的藕塊，炸約15秒至表面呈淺黃色撈起濾油；
4. 鍋美留少許餘油，放入蒜末超香，下番茄醬炒出紅油，加少許清水、白糖、醋、1克鹽；
5. 燒開後用水澱粉勾芡，倒入炸過的藕塊，翻鍋裝盤即可。

【糖醋藕块】1. 藕洗净，切块，放入碗里用盐拌匀，腌渍15分钟；2. 滤去水加干生粉拌匀；3. 炒锅下油，投入裹上生粉的藕块，炸约15秒至表面呈浅黄色捞起滤油；4. 锅美留少许余油，放入蒜末超香，下番茄酱炒出红油，加少许清水、白糖、醋、1克盐；5. 烧开后用水淀粉勾芡，倒入炸过的藕块，翻锅装盘即可。