宮保雞丁

宮保雞丁

 【宮保雞丁】

1.雞胸肉切小丁加鹽、雞精、糖、生粉抓勻後加橄欖油抓勻後醃15分鐘
2.花生洗淨晾乾，鍋內倒油小火翻炒至熟盛出備用
3.重新放油放蒜和蔥段辣椒，煸炒出味
4.倒入醃好的雞丁炒至發白，加入一勺豆瓣醬翻炒。接著倒入花生米翻炒幾下
5.最後倒入用生抽、醋、糖、雞精、鹽、生粉調的芡汁勾個薄芡。

【宫保鸡丁】1.鸡胸肉切小丁加盐、鸡精、糖、生粉抓匀后加橄榄油抓匀后腌15分钟2.花生洗净晾干，锅内倒油小火翻炒至熟盛出备用3.重新放油放蒜和葱段辣椒，煸炒出味4.倒入腌好的鸡丁炒至发白，加入一勺豆瓣酱翻炒。接着倒入花生米翻炒几下5.最后倒入用生抽、醋、糖、鸡精、盐、生粉调的芡汁勾个薄芡。