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| 醬香肉末豆腐 |
【醬香肉末豆腐】
- 瘦肉切小丁後粗略剁一下，放少許油鹽醬油生粉拌勻，切蔥花，豆腐切方塊；
- 豆腐放進冷水鍋中，加1小勺鹽慢火煮開後撈出；
- 肉末大火煸炒，肉末變色後盛出；
- 加入大約2湯匙的拌飯醬，煸香；
- 加豆腐輕輕翻炒幾下；
- 加肉末並進入2湯匙的水，煮開；
- 淋入適量醬油，撒入蔥花，翻拌均勻即可。
【酱香肉末豆腐】瘦肉切小丁后粗略剁一下，放少许油盐酱油生粉拌匀，切葱花，豆腐切方块；豆腐放进冷水锅中，加1小勺盐慢火煮开后捞出；肉末大火煸炒，肉末变色后盛出；加入大约2汤匙的拌饭酱，煸香；加豆腐轻轻翻炒几下；加肉末并进入2汤匙的水，煮开；淋入适量酱油，撒入葱花，翻拌均匀即可。
