蕨菜臘肉

蕨菜臘肉

 【蕨菜臘肉】

臘肉用熱水清洗乾淨，多洗幾次,切成片，把新鮮蕨菜頂部上面的小花摘掉洗乾淨切段，蒜拍碎姜切成片或切成絲辣椒斜切成小段,蔥切段，鍋燒熱放油，放入臘肉大火爆炒，翻炒到有臘味時放入料酒醬油蒜姜乾辣椒再翻炒幾下放入水和厥菜燜著，鮮蕨菜少放水，水開揭蓋炒幾下就ok,汁收乾出鍋。

【蕨菜腊肉】腊肉用热水清洗干净，多洗几次,切成片，把新鲜蕨菜顶部上面的小花摘掉洗干净切段，蒜拍碎姜切成片或切成丝 辣椒斜切成小段,葱切段，锅烧热放油，放入腊肉大火爆炒，翻炒到有腊味时放入料酒 酱油 蒜姜干辣椒再翻炒几下放入水和厥菜焖着，鲜蕨菜少放水，水开揭盖炒几下就ok,汁收干出锅。