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| 拔絲橘子 |
【拔絲橘子】
1、將橘子剝成瓣，都蘸上麵粉。2、雞蛋去掉蛋黃後抽成泡糊，加入澱粉拌勻。
3、油鍋的油3、4成熱的時候將橘瓣分別在蛋清中裹一裹，下入鍋中炸成金黃色後撈出放入盤中。
4、將白砂糖和水小火熬至金黃色軟糊狀，能拔出絲時，將糖漿掛勻在橘瓣上即可食用。
【拔丝橘子】
1、将橘子剥成瓣，都蘸上面粉。
2、鸡蛋去掉蛋黄后抽成泡糊，加入淀粉拌匀。
3、油锅的油3、4成热的时候将橘瓣分别在蛋清中裹一裹，下入锅中炸成金黄色后捞出放入盘中。
4、将白砂糖和水小火熬至金黄色软糊状，能拔出丝时，将糖浆挂匀在橘瓣上即可食用。
