卤牛肉

卤牛肉

 【卤牛肉】

1牛肉凉水入锅，烧开去血沫；
2砂锅入水，放入牛肉、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、丁香、陈皮、肉蔻、干辣椒；
3加生抽、料酒、葱姜，大火 烧开转小火煮150分钟，关火前20分钟入盐，焖一夜；
4.卤好的牛肉切片装盘；
5.将生抽、醋、蒜末、香油、红油搅拌均匀，调成汁淋在牛肉上即可。

【卤牛肉】1牛肉凉水入锅，烧开去血沫；2砂锅入水，放入牛肉、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、丁香、陈皮、肉蔻、干辣椒；3加生抽、料酒、葱姜，大火烧开转小火煮150分钟，关火前20分钟入盐，焖一夜；4.卤好的牛肉切片装盘；5.将生抽、醋、蒜末、香油、红油搅拌均匀，调成汁淋在牛肉上即可。